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Oechsle und die Mostwaage
Die Mostwaage (auch Weinwaage genannt) ist eine spezielle Ausführung einer Senkwaage (Aräometer) zur Bestimmung des Zuckergehalts von frisch gepreßtem Traubensaft (Traubenmost). Je mehr Zucker der Most enthält, um so schwerer ist er und umso besser wird der daraus gewonnene Wein. Die Erfindung der Mostwaage wird Christian Ferdinand OECHSLE (1774 bis 1852) zugeschrieben. Das ist aber nicht richtig, er hat sie nur verbessert und in seiner mechanischen Werkstatt in Pforzheim hergestellt. Nach ihm ist die Einteilung in Oechsle-Grade benannt. Dabei gibt der angezeigte Wert (das Mostgewicht) an, um wieviel Gramm 1 Liter Most schwerer ist als 1 Liter Wasser. Obwohl heute Mostwaagen kaum mehr verwendet werden, weil die Bestimmung des Zuckergehaltes einfacher mittels Refraktometer erfolgen kann, ist die Oechsle-Skala beibehalten worden. Neben der Oechsle-Mostwaage waren noch andere im Gebrauch, z.B. (vorwiegend in Österreich) die Klosterneuburger Mostwaage mit anderer Einteilung. Ich interessiere mich in diesem Zusammenhang für alles, was über die Geschichte der Dichtemessung im allgemeinen und über die Messung des Mostgewichtes im besonderen zu erfahren ist! Über Christian Ferdinand OECHSLE (1774 bis 1852) und seine Familie liegen mir viele Informationen vor. Sein älterer Sohn, Theodor OECHSLE (1804 bis 1835) starb kinderlos in Athen. Der andere Sohn, Christian Ludwig OECHSLE, führte die Werkstatt in Pforzheim weiter. Er war mit Berta DITTLER (1815 bis 1877) verheiratet. Die beiden hatten drei Söhne, die aber alle klein verstorben sind und mehrere Töchter. So gibt es keine Nachkommen aus der 'Pforzheimer Linie' die noch den Namen OECHSLE tragen. Die Töchter waren - Emilie (1846 bis 1906), verheiratet mit Hermann WAGNER (deren Nachkommen sind mir bekannt); - Berta (geboren 1849), (über sie liegen keine Informationen vor, vielleicht ist sie klein verstorben); - Julie (geboren 1850), verheiratet mit Bijouteriefabrikant August EHRISMANN; - Emma (geboren 1854) verheiratet mit Silberwarenfabrikant Karl HEPP; - Wilhelmine (1856 bis 1915), verheiratet mit dem Arzt Dr. Gustav GFRÖRER in Heilbronn; - Elise, verheiratet mit dem Baurat Jakob GEIGER in Ravensburg. Alles, was hier zur Familiengeschichte beiträgt, findet mein Interesse. In der Pforzheimer Werkstatt sind nicht nur Mostwaagen hergestellt worden, sondern auch andere Waagen und eine Vielzahl von wissenschaftlichen Geräten. Hierfür interessiere ich mich ganz besonders. Ich möchte gerne Unterlagen über Erzeugnisse aus dieser Werkstatt sammeln und von den heute noch vorhandenen Exemplaren Kenntnis erhalten! Sehen sie hierzu auch die Literaturseite. Über drei originelle Erfindungen wird berichtet in "Polytechnisches Journal Jahrgang 1829". November 2006 - Dieter Oechsle. |
